Torcik porzeczkowy

Ciasto:
10 dag mąki pszennej
8 dag mąki ziemniaczanej
5 dag mielonych orzechów laskowych
5 dag cukru pudru
13 dag masła
Masa do przełożenia ciasta:
15 dag czerwonej porzeczki
1/4 szklanki cukru
pół łyżki żelatyny
masa na ciasto:
30 dag czerwonej porzeczki
6 łyżek cukru
50 ml nalewki z porzeczki
1,5 łyżki żelatyny
3/4 szklanki kremówki
Wierzch:
czerwona galaretka
szklanka porzeczki

Sposób przygotowania

Sprawdź przepis na ciasto z porzeczkami!

1. Z podanych składników zagnieć ciasto.
2. Podziel na pół, wyłóż 2 okrągłe formy o średnicy 18 cm.
3. Nakłuj widelcem, chłodź 30 min.
4. Piecz 15-20 min (200°C).
5. Przygotuj przełożenie: porzeczki zasyp cukrem, podduś.
6. Do gorącej masy dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.
7. Tężejącą masą posmaruj blat ciasta, przykryj drugim blatem.
8. Ciasto zaciśnij obręczą do tortów.
9. Porzeczki na masę na ciasto zasyp cukrem, rozgnieć i przetrzyj przez sitko.
10. Podgrzej i dodaj żelatynę, mieszaj, aż się rozpuści.
11. Następnie przestudź i dodaj nalewkę oraz ubitą kremówkę.
12. Masę przełóż na blaty ciasta.
13. Odstaw do lodówki na godzinę.
14. Galaretkę na wierzch przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
15. Porzeczki przeznaczone na wierzch opłucz, lekko osusz i rozłóż na cieście.
16. Polej tężejącą galaretką.
17. Odstaw do lodówki na 2 godziny.